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Gastronomia portuguesa: 5 eventos tradicionais imperdíveis!

Uma das melhores coisas em Portugal é a gastronomia. São séculos de aperfeiçoamento de diversas receitas, métodos e técnicas que produzem iguarias reconhecidas nacional e internacionalmente.

Quer falemos de enchidos, doces, queijos, vinhos, carne ou peixe, a nossa oferta é muito variada. Consequentemente, todos os anos podemos encontrar várias feiras ou festivais pelo país fora, celebrando o que de melhor se produz em território nacional.

Apresentamos assim 5 eventos gastronómicos tradicionais de Portugal que não pode deixar de visitar, com sugestões de alojamento rural para cada!

1) Festival do Queijo, Pão e Vinho (Abril) – Quinta do Anjo, Palmela
Queijo, pão e vinho! Algo tão típico no nosso país, seja como entrada ou mesmo refeição completa. É na Quinta do Anjo (Palmela, distrito de Setúbal) que se festejam estes três elementos tão imprescindíveis na nossa gastronomia, havendo ainda um espaço para doces típicos. É neste evento que os produtores da região se juntam para partilhar o que de melhor se faz nela.

2) Festa do Leitão da Bairrada (4 a 8 de Setembro 2013) – Águeda, Aveiro
O Leitão à moda da Bairrada é um clássico português! Esta festa já conta com praticamente 20 anos de existência e é um marco da peregrinação gastronómica lusa. Desde a sua génese que esta festa em Águeda (distrito de Aveiro) recebe milhares de visitantes… aliás, o culto evoluiu além da festa anual: a região recebe os fãs do leitão durante todo o ano!

3) Festival da Lampreia (22 a 24 de Fevereiro) – Penacova, Coimbra
Há quem comente que a lampreia é um animal com um aspecto estranho, ou mesmo arrepiante. Independentemente da aparência, milhares declaram-se fãs incondicionais do seu sabor. Em Penacova (Coimbra) celebra-se esta iguaria gastronómica portuguesa: o Arroz de Lampreia. Um evento a não perder!

4) Festival de Sabores Mirandeses (15 a 17 de Fevereiro) – Miranda do Douro, Bragança
A gastronomia da região de Miranda do Douro é uma viagem que não pode perder: as especialidades incluem a vitela e o cordeiro mirandês, os enchidos e doces da região… a acompanhar? O vinho regional, claro! A festa inclui também música, exposições, artesanato, workshops e jogos tradicionais, entre outras actividades.

5) Festival Internacional do Chocolate de Óbidos (22 de Fevereiro a 17 de Março) – Óbidos, Leiria
E para sobremesa, não podíamos deixar de parte o festival de chocolate mais conhecido do país! Visitada anualmente por milhares de pessoas, esta celebração do chocolate em Óbidos (Leiria) inclui esculturas, concursos, workshops de chocolateria, entre outras actividades (também há específicas para as crianças).

Há uma enorme diversidade de festivais e feiras em Portugal: apenas apresentámos alguns dos eventos principais. Todas as regiões do país são ricas em tradição (sobretudo gastronómica!) e têm algo para partilhar com os visitantes. Assim, se gostaria de recomendar outro(s) eventos que não podemos perder, partilhe nos comentários do artigo!

Pratos típicos portugueses – Rota de Sabores

Este artigo não é para estômagos fracos, nem vegetarianos! Não por decisão nossa, mas sim porque a tradição gastronómica portuguesa em geral o dita.

Portugal é um país onde tanto a carne como o peixe são de qualidade, mas neste artigo enfocámo-nos mais na primeira. Assim, fizemos uma selecção de pratos tradicionais a provar, esperando que lhes abra o apetite!

Cozido à Portuguesa
É um prato português por excelência, consistindo na mistura de vários vegetais (feijões, batatas, couves, nabos e arroz) com carnes (frango, orelha, entrecosto e entremeada suínos, carne de bovino) e enchidos (chouriço de carne, farinheira, morcela e chouriço de sangue). Uma das regiões onde poderá certamente encontrar cozido é o Alentejo.

Sarrabulho
É um guisado onde se utilizam os miúdos do porco (ou cabrito), ligado com sangue e temperado com cominhos. Com este prato também se fazem as famosas papas de sarrabulho (com pão). É um prato típico do norte de Portugal.

Feijoada à Transmontana
Aqui misturam-se o feijão vermelho, carne de porco, vários enchidos e couve, embora também se juntem outros ingredientes secundários, e faz-se acompanhar de arroz branco. A região de Valpaços (distrito de Vila Real) é conhecida por esta feijoada, sobretudo devido ao Domingo Gordo (o Domingo que antecede o Carnaval).

Tripas à moda do porto
Um prato que poderá ter origem nos Descobrimentos: o Infante D. Henrique, de partida para Ceuta, terá solicitado aos habitantes da cidade do Porto que cedessem vários tipos de alimentos para as naus, entre eles as carnes, que foram limpas e salgadas. Sobraram apenas as miudezas para a população, surgindo assim o famoso prato que caracteriza a cidade portuguesa.

Francesinha
Esta é uma verdadeira bomba nacional, originária do Porto. Terá sido um imigrante regressado ao Porto na década de 50 e que, após trabalhar num restaurante em França, instituiu a sua versão do “croque-monsieur” (tosta francesa). Com várias carnes e enchidos, um molho com vinho e cerveja, ovo e pão, esta é uma derradeira bomba calórica mas considerada por muitos uma iguaria sem par! Veja onde ficar no Porto para enfrentar a francesinha.

Leitão da Bairrada
Desde o século XVII que o leitão se tornou excedentário na região da Bairrada, pelo que a sua comercialização foi óbvia. Diferencia-se do igualmente famoso Leitão de Negrais pelo facto de não ser cozinhado aberto. É enfiado no espeto em forno a lenha, levando como recheio uma pasta à base de sal e pimenta. Com esta deliciosa carne fazem-se também sandes e pastéis. Se andar pela Beira Litoral (nomeadamente a Mealhada e arredores!), procure esta iguaria.

Sopa da Pedra
Esta deliciosa sopa não poderia faltar na nossa lista. Tipicamente do Ribatejo, reza a lenda que um frade pobre em peregrinação andava com uma pedra. Pedia a quem o hospedasse que emprestasse uma panela, onde colocava a dita pedra. Depois ia pedindo água, batatas, chouriço, entre outros ingredientes, para temperar a sopa, que os anfitriões lhe forneciam, completando uma rica sopa, bastante completa!

Chanfana
Este prato remonta às invasões francesas e é cozinhado nos caçoilos de barro preto de Olho Marinho, Vila Nova de Poiares (distrito de Coimbra). A carne é de cabra, e a esta juntam-se ingredientes como o vinho tinto e a banha de porco. Depois de colocar a mistura no caçoilo, leva-se ao forno a lenha, onde ficará várias horas até apurar bem.

Migas à Alentejana
Tal como a açorda, os ingrediente básicos deste famoso prato alentejano são o pão tradicional do Alentejo e a carne de porco. Os condimentos que acompanham as migas são o alho e a massa de pimentão. Se for visitar o Alentejo em breve e pense ir comer umas migas, faça como manda a tradição, e acompanhe com um bom tinto!

Obviamente, não podemos enunciar todos os pratos típicos do país, senão a lista seria bastante longa, sobretudo sem enunciar peixes ou mariscos.

Ainda haveria o Coelho à Caçador, a Carne de Porco à Alentejana, as deliciosas espetadas de carnes da Madeira, o cozido tradicional dos Açores, entre tantos outros… no entanto, não hesite em partilhar os seus pratos preferidos connosco!